魔芋是天南星科魔芋屬的總稱，它主要被栽培于我國南方各省丘陵地區、秦嶺大巴山地區、云貴高原、四川盆地等，喜溫暖濕潤，生存在25℃最為合適。魔芋性寒、味平，作藥制品的話，可消腫去毒。
現在市面上比較常見的魔芋品種有白魔芋、西盟魔芋、勐海魔芋、攸樂魔芋、花魔芋、田陽魔芋這六種，都含有較高的碳水化合物，熱量低，蛋白質含量也高于馬鈴薯和甘薯，微量元素豐富，含有維生素A和維生素B等，具有降血壓、降血糖、防癌補鈣、潤腸通便等功效。
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